Entorno Urbanístico

Zapotillo cuyo nombre se debe a la cantidad de árboles de zapote encontrados y a la colonización de un español, ha sufrido marcados sucesos que más de una vez han obligado a nativos dejar el valle encantado, como la terrible sequía azotada en el año 1885 y 1996, los conflictos limítrofes del Ecuador con su vecino país Perú.
A pesar de estos inconvenientes no ha sido obstáculo para los zapotillanos llevar al a una mejora de su pueblo, como se puede apreciar cuenta con una variedad de lugares turísticos para visitar como lo son: parques (que han sido regenerados gracias a la colaboración de su gente), los ríos y incomparable belleza natural.
Parques

Ríos

Belleza natural

Comida Típica

Una de las comidas típicas de Zapotillo es el tradicional “CHIVO AL HUECO”, para su preparación se utiliza los siguientes ingredientes: ají (peruano), orégano, culandro, mostaza, aliño, cebolla, vinagre de piña.

Se procede a licuar los ingredientes y se adoba con esta preparación la carne que se divide en cuartos previamente, este proceso se lleva a cabo por una hora aproximadamente.

Se lo deja macerar durante toda la noche para proceder al siguiente día a colocarlo en una olla la que debe estar totalmente sellada, se puede utilizar papel aluminio, y esta se la ubica en el hueco previamente escavado y con la leña y se deja cocinar al vapor durante tres horas.

Otras comidas tipicas son: mariscos, natilla, cocadas, entre otros dulces.

Conociendo el Paraíso Escondido

Zapotillo, se encuentra ubicado al sur de loja. pueblo ancestral conocido como “paraíso escondido de la tierra”, recibe este nombre por estar lleno de riquezas naturales, acompañadas de sus tradiciones culturales las que se armonizan perfectamente por su excelente clima tropical seco.

Uno de los atractivos turísticos son los ríos Catamayo y Alamor, donde se puede disfrutar de la pesca, la natación por el encanto de sus aguas cristalinas, asimismo su reserva natural de bosque seco.

En este sentido sus habitantes pueden disfrutar de una naturaleza sin contaminación, gracias a la oxigenación de los árboles que durante el estado invernal provocan un estallido de colores, estos bosques poseen una gran variedad de aves, árboles de la Natividad: ceibo, pretinos, cedros, charán, pasallo, barbasco, palo santo, algarrobos y guayacanes.